Uve trebbiano, allevate a Pergola abruzzese, a un’altezza collinare di 150 – 200 m. s.l.m. con vigneti esposti a Ovest, N/O La tipologia del terreno argilloso-limoso permette di ottenere una resa per ettaro di 120 q. circa. La vendemmia è manuale, intorno alla metà di settembre. Le uve vengono pressate in maniera molto leggera, in presenza dei raspi, per favorire l’estrazione selettiva del mosto fiore. Decantazione del mosto a freddo per 24 – 48 ore.